밥이랑 면 대신 두부로 버티는 중
전날 야식으로 시켜먹은 거 때문에 아침에 속이 좀 더부룩했음. 그러다 밥이랑 면 대신 두부로 돌려막는 식단을 다시 꺼내옴. 요즘 탄수화물 줄이려고 이것저것 뒤적이다가 두부 활용법을 다섯 가지로 정리함. 김밥, 면, 조림, 냉채, 롤까지 조리법은 제각각인데 재료는 두부 하나로 통일임.
차지키 두부김밥 샐러드
밥 없이도 김밥 느낌 내고 싶어서 시작한 메뉴임. 차지키 두부김밥 샐러드 레시피에 소스 비율까지 그대로 나와있어서 보고 따라했는데 결과가 기대 이상이었음.
두부를 김밥 속처럼 썰고 참치랑 계란 넣어서 단백질 채운 다음 차지키 소스로 마무리하는 방식임. 소스 만드는 과정이 은근 손이 감. 오이 썰어 넣으면 아삭한 식감이 살아서 김밥보다는 샐러드에 가까운 느낌으로 완성됨.
밥 없는 식단이 허전할까봐 걱정했는데 의외로 포만감이 괜찮았음. 소스 비율만 맞으면 그럭저럭 만족스러운 결과가 나옴.
이거 만들고 나서 한동안 점심으로 돌려먹었음. 김밥 당길 때 밥 없이 이거로 때우면 죄책감 없이 넘어감.
김지훈표 단백질 폭탄 두부면 팟타이
면땅기는데 탄수화물 부담될 때 고르는 메뉴임. 마늘이랑 소스 비율은 두부면 팟타이 레시피에 있고 그대로 볶기만 하면 끝나서 손 안 감. 닭가슴살이랑 새우 넣어서 단백질 두 배로 채우는 구성인데 향 살려서 볶으면 존맛임.
참치두부조림
두부랑 참치캔 하나 있으면 바로 되는 밥반찬임. 팬 하나에 순서대로 넣고 끓이면 끝인데, 참치두부조림 레시피 안 보고 눈대중으로 간 했다가 짜게 만든 적 있음. 원팬이라 설거지는 편한데 간 맞추는 게 생각보다 까다로움 ㅋㅋ.
오이두부참치 다이어트 식단
불 없이 되는 메뉴라 제일 자주 함. 오이랑 두부, 참치캔 썰어서 섞기만 하면 되는데 정확한 배합은 오이두부참치 레시피에 나와있음.
참기름이랑 깨 뿌려서 마무리하는데 이게 은근 자취생 필살기임. 바쁜 아침이나 야식 당기는 밤에 부담 없이 후딱 챙겨먹기 좋음.
근데 매번 이것만 먹으면 좀 질림. 오이랑 두부 식감이 비슷해서 씹는 재미가 없다는 게 단점임.
그래도 재료 남으면 처치곤란이라 냉장고 정리할 겸 자주 돌림. 헬스 갔다온 날 저녁으로 이거 하나면 충분함.
가지 두부롤
이건 다섯 가지 중에 제일 손이 많이 감. 가지 얇게 썰어서 두부 소 채우고 마는 게 핵심인데, 두께랑 마는 법은 가지 두부롤 레시피 참고하는 게 나음. 부추 다져 넣고 소스까지 곁들이는 거라 시간은 좀 걸림.
그래도 만들어두면 속은 편하고 든든함. 채소 비중 늘리고 싶은 날 이거 하나로 해결됨.
밥 그리우면 차지키 김밥 샐러드고, 면 당기면 팟타이 감. 반찬 필요하면 참치두부조림, 시간 없으면 오이두부참치가 제일 빠름. 채소 비중 늘리고 싶은 날은 가지롤로 감. 다섯 가지 다 두부 하나로 돌려막는 거라 재료 관리도 편함.