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노릇 오징어부추전부터 간편 장떡김치전까지, 골라 만드는 레시피 4가지
집에서 손쉽게 준비해 함께 나눠 먹기 좋은 네 가지 요리를 소개해 드려요. 쫄깃한 해산물과 향긋한 채소가 만난 전 요리부터 고소한 계란옷을 입힌 이색 별미, 노릇하게 구워내는 닭고기 구이까지 준비되어 있어요.
닭가슴살 덮밥부터 닭가슴살 크림 리조또까지, 골라 만드는 저녁 레시피 5가지
닭가슴살을 덮밥부터 리조또, 구이와 팬 시어링까지 다채로운 방식으로 조리해 저녁 식탁을 채울 수 있어요. 주재료 본연의 담백한 맛을 살리면서 양념과 부재료를 적절히 더해 질리지 않고 든든하게 즐기는 요리들을 차례대로 살펴볼게요.
돼지고기 김치찌개부터 장신영의 초간단 목살 탕수육까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 5가지
돼지고기는 부위마다 품고 있는 결의 방향과 지방 함량이 달라서 국물 요리부터 바싹 볶아내는 볶음, 짭조름한 조림, 바삭한 튀김까지 무척 폭넓은 변주가 가능한 식재료예요.
감자양파스프부터 최강록 명란감자부침까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 5가지
식탁에 자주 오르는 감자는 껍질을 벗겨내는 방식부터 써는 굵기, 불을 다루는 온도에 따라 풍성하게 변신하는 식재료예요. 부드럽게 삶아 으깨면 온기를 품은 크림처럼 입안을 감싸고, 결대로 곱게 채를 썰어 기름에 볶아내면 사각거리면서도 부드러운 밥반찬이 돼요.
전설의 마요네즈 비빔라면부터 미슐랭 토마토 파스타까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 5가지
식사 준비를 시작할 때 가장 손쉽게 집어 들게 되는 식재료 중 하나가 바로 다양한 면 사리예요. 라면이나 소면, 굵직한 우동, 쫄깃한 쫄면, 그리고 스파게티 면은 저마다 지닌 굵기와 수분감, 전분의 특성이 달라 조리 방식과 곁들이는 양념에 따라 완전히 색다른 요리로 변신해요.
양념 새송이버섯부터 매콤 숙주 팽이버섯 볶음까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 4가지
버섯은 볶음 하나로만 생각하기 쉬운데, 찌고 무치거나 숙주와 빠르게 볶고 덮밥으로 올리면 한 끼의 모양이 꽤 달라져요. 양념 새송이버섯, 매콤 숙주 팽이버섯 볶음, 들깨가루를 넣은 느타리버섯볶음, 새우를 더한 새송이버섯 덮밥까지 네 가지를 모았습니다.
정호영 닭볶음탕부터 닭가슴살 피자 브리또까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 5가지
닭고기는 조리하는 방식과 양념의 결에 따라 매일 다른 식탁을 꾸밀 수 있는 다채로운 식재료예요. 진한 고추장 양념과 어우러져 매콤하게 끓여내는 국물 찌개부터 채소와 함께 볶아내는 푸짐한 철판 볶음까지 다양한 변신이 가능해요.
지중해식 수박 가스파초부터 김진순 맛없는 수박도 살리는 수박화채 황금비율까지, 골라 만드는 한 끼 레시피 5가지
수박은 그냥 썰어 먹는 게 가장 빠르지만, 한 통의 쓰임을 그것만으로 끝낼 필요는 없음. 과육은 차가운 수프와 샐러드, 주스, 화채로 바꿀 수 있고 흰 껑질은 무침으로 쓸 수 있음. 그날 당기는 방향에 맞춰 골라 봐야 하니 다섯 메뉴를 한번에 묶었음.